모양이 병아리 머리를 닮았고, 또 콩의 노란색이 봄날 샛노란 병아리를 닮았다하여 '병아리콩'이라고 불리고 있는 이것의 원래 이름은 이집트 콩이다. 칼로리가 낮아 체중감량에 효과적이라고 하여 여름철만 되면 이 병아리콩을 이용하여 다이어트 식단을 짜는 여성분들이 상당히 많다.
대부분의 콩이 쌀과 두루 잘 어울려서 특별한 요리 방법 없이 밥을 할 때마다 소량 넣어서 식사를 하면 된다. 콩과 쌀은 완벽한 조화라고 불리고 있다. 병아리콩은 밥을 할 때 씻은 쌀과 함께 처음부터 밥을 함께 해도 좋고, 삶아서 흰밥 위에 올려서 먹어도 된다. 스프를 해먹어도 좋고 누들과 곁들여 먹어도 좋다. 콩들의 요리 방법은 다양하지만 이콩의 변신은 특히나 무궁무진하다.
이미 여러 연구에서도 병아리콩 효능은 다이어트에 큰 도움이 된다고 발표하였다. 이것을 위주로 식사하고 스트레칭이나 가벼운 운동을 병행해주면 수일 안에 뱃살이나 팔뚝살 제거가 가능하다. 반컵에는 단백질 7g, 섬유질 6g이 들어 있다.
하바드의과대학의 보고
혈당지수를 표시하는 글리세믹 인덱스를 'GI'라고 하는데 다른 것에 비해 이것이 낮다. 쉽게 풀이하면 음식을 먹으면 당이 올라가는데 이것은 그 수치가 다른 음식물에 비해, 그리고 여러 콩들에 비해 더 낮다는 것이다. 하바드 의과대학의 연구에 따라 병아리콩 효능은 당뇨병 환자들에게 큰 도움이 된다.
섬유질이 많고 비타민 C, 칼륨 등이 많아 심장 건강에도 도움이 된다. 콜린이라는 성분이 있는데 이것은 몸안의 염증을 제거해주고 호전시켜준다. 이로 인해 인지능력과 운동능력이 더불어 상승하게 된다. 채식주의자들에게 좋은 것이 이것인데, 결핍되기 쉬운 단백질을 이것만으로도 충분히 공급받을 수 있을 정도라고 한다.
다이어트에 좋은 병아리콩 샐러드
콩을 삶아 낸 다음
토마토, 아보카도, 오이와 같은 채소를
곁들여서 먹어준다.
먹고 남은 것은 냉장고에 보관하면 2 ~ 3일 정도
더 먹어도 문제 없다.
위에 레몬즙을 뿌려주면 향기도 좋고 영양도 만점.
이 샐러드는 냉장하여 차갑게 먹으면 더욱 좋다.
병아리콩 효능
한컵 분량이 269kcal이다. 지방, 나트륨, 섬유소가 들어있지만 가장 주목할만한 것은 양질의 단백질이 아주 많다는 것이다. 망간과 마그네슘이 있어 뼈와 치아를 튼튼하게 해준다. 마그네슘이 부족하면 눈밑이 자주 떨리는 증상이 생긴다. 만약 이런 증상이 있는 사람이라면 병아리콩 샐러드를 먹어보도록 하자.
비타민 C가 많아 암 예방 효과가 있으며 피부 미용에 도움이 된다. 엽산과 철분이 많아 산모와 태아의 건강에도 큰 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 임산부라면 먹는 음식이 모두 조심스러울텐데 병아리콩 효능에는 안심해도 된다.
우유보다
단백질과 칼슘이 더 많은
병아리콩
탈모 예방에도 아주 좋다. 이미 탈모가 진행되었다고 해도 효과를 볼 수 있다. 양질의 단백질이 들어 있어 머리카락을 잘 자라게 하고 갈라진 모발도 튼튼하게 해준다. 아연과 비타민 A의 성분은 비듬 제거 능력까지 있다.
이때에는 먹는 것보다 이 콩을 이용하여 직접 두피에 발라주는 것이 훨씬 좋다. 콩을 믹서기에 갈고 물과 적당하게 섞는다. 트리트먼트 느낌이 되도록 약간 걸쭉하게 만들어준다. 이것을 두피에 직접 바르고 약 15분 동안 수건을 두르고 있다가 씻어낸다. 일주일에 1 ~ 2 번씩 반복해준다.
아연 성분은 모발이 건강하게 자라도록 도와주고 구리 성분은 빠졌던 머리를 다시 자라게 만든다. 망간과 엽산은 두피의 세포를 활성화, 재생시켜 주기 때문에 머리가 빨리 자라는 효과가 있다. 흰머리 방지 효과도 있는 것으로 전해지고 있다.
피부가 고민이라면 마스크팩으로 만들어서 사용할 수 있다. 두피에도 직접 발랐듯이 이때에도 피부에 직접 발라주는 것이 좋다. 강황과 꿀, 레몬즙, 여기에 콩가루를 섞어 물을 조금 넣어주고 마사지 팩의 상태가 되도록 약간 걸쭉하게 만들어 준다.
얼굴에 약 10 ~ 15분 정도 마사지하듯 팩을 해주고 미온수로 씻어준다. 이것은 여드름 제거에도 아주 좋다. 유난히 각질이 많은 발뒤꿈치에는 바나나와 섞어서 발라주면(이것도 역시 패처럼 만들어서) 각질제거제보다 더 좋은 효과를 볼 수 있다.
병아리콩 부작용
섬유질이 워낙 많아서 속이 더부룩하거나 설사, 가스가 가득참, 복부 통증, 위경련이 일어나기도 한다. 특이 체질에 따라 피부 가려움이나 두드러기가 함께 나타나기도 한다. 이런 경우는 드물기는 하지만 생각외로 주변에 민감성 체질이 많다.
얼마전 다이어트를 위해 핑거루트를 먹고 온몸에 두드러기가 생긴 지인을 보았고 결국 환불 받았다. 환불 받았기에 다행이지 큰일 날뻔 했다. 따라서 병아리콩 효능은 완벽하지만 부작용이 있을 수 있으므로 반드시 소량 구매 후 테스트 기간이 필요하다. 콩알레르기가 있다면 애초에 먹지 말아야 한다. 피부 마사지 팩으로 사용할 계획이라면 팔이나 다리에 미리 발라보도록 한다.